えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ

Name: えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ
Yield: えび10尾分
Ingredients: えび １０尾; サラダ油(揚げ油) フライパンの底から1.5cm分位; 『フライには絶対これ！お手軽２ステップ衣』(ID:1364962)の半量; 溶き卵 1/2個分; 薄力粉 大さじ４; 水 大さじ２と1/2; パン粉 適量; 卵いらずのタルタルソース(ID:3737717); マヨネーズ 大さじ４; 玉ねぎのみじん切り 大さじ４; レモン汁(ポッカレモンなど) 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 乾燥パセリ(お好みで) 小さじ1/2

Description

いつものえびフライにタルタルソースをかけたら、お店みたい～♪
少ない油＆お手軽２ステップ衣で、簡単に作れて衣もサクサク！

ほっこり～の

材料（えび10尾分）

えび

１０尾

サラダ油(揚げ油)

フライパンの底から1.5cm分位

■ 『フライには絶対これ！お手軽２ステップ衣』(ID:1364962)の半量

溶き卵

1/2個分

薄力粉

大さじ４

水

大さじ２と1/2

パン粉

適量

■ 卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)

マヨネーズ

大さじ４

玉ねぎのみじん切り

大さじ４

レモン汁(ポッカレモンなど)

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

乾燥パセリ(お好みで)

小さじ1/2

作り方

1

卵いらずのタルタルソースの全ての材料を容器に入れ、混ぜる。
（ID:3737717）
2

えびは殻をむき、しっぽの先を少し切り落して水分を出す。
（※揚げた時に、油がはねないようにするため。）
3

殻をむいたえびの腹側に、包丁で８ヵ所位切り目を入れて、えびがまっすぐになるようにする。
4

２と３の工程を、10尾分する。
5

[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールに溶き卵と薄力粉と水を入れ、だまがなくなるように混ぜる。
6

※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
7

※えびフライの場合は、少しかためのお手軽２ステップ衣のほうが、いい感じの揚げ上がりになります。
8

４のえびのしぽを手で持って５の衣に付け…→
9

→パン粉につける。
10

フライパンの底から1.5cm位の油を入れ、中火で熱する。
11

10のフライパンに９のえびを入れて、しばらく揚げる。
12

11のえびにある程度火が通ったら上下をひっくり返して、しばらく揚げる。
13

その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、火が通ったら揚げ油から取り出す。
14

※えびは、揚げすぎるとかたくなるのでご注意ください。
15

◆このタルタルソースを使ったレシピ
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16

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19

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24

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コツ・ポイント

えびの分量を増やす場合や、他にお野菜などを一緒に揚げる場合は、お手軽２ステップ衣の分量を２倍にしてください。

このレシピの生い立ち

いつものお手軽２ステップ衣を使ってえびフライを作ったので、お店で出てくるようにタルタルソースをかけてみました♪

（えびのしっぽまで、まっすぐになるように揚げたかったのですが、しっぽが全部曲がってしまいました…。また研究しておきます☆）

レシピID : 3810835 公開日 : 16/07/16 更新日 : 17/09/26

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)