豚ロース薄切り肉のミルフィーユ☆とんかつ
ほっこり～の
作り方
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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
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3
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豚ロース薄切り肉に、軽く塩･こしょうを振りかけておく。
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4
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豚ロース薄切り肉1枚をまな板の上に広げ…→
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→3cm位の幅で巻いて行く。
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もう1枚豚ロース薄切り肉をまな板の上に広げ、その端に５をのせて…→
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→巻いて行く。
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8
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[お手軽2ステップ衣]
ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。
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9
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※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
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７を８の衣につけてから…→
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→パン粉を入れたボールに入れ、パン粉を付ける。
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※パン粉をつけた所
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フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。
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13のフライパンに12を入れて、しばらく揚げる。
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14の豚肉にある程度火が通ったら上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
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その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。
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※2回に分けて揚げる場合は、フライパンに落ちているパン粉を網ですくってから2回目を上げてください。
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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
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☆2018.11.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2021.09.18
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
お手軽２ステップ衣は作りやすい分量で作っているので、少しあまると思います。
お家にある野菜や他の食材などにこの衣とパン粉を付けて、一緒に揚げて頂いたらいいかなと思います。
お家にある野菜や他の食材などにこの衣とパン粉を付けて、一緒に揚げて頂いたらいいかなと思います。
このレシピの生い立ち
以前は豚こまで作ったことがあるミルフィーユカツですが、今回は豚ロース薄切り肉で作ってみました。肉の大きさが揃っていたので、作りやすかったです。
このレシピの作者
ほっこり～の
