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鶏胸肉の南蛮漬け。

レシピID:95267
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さっぱりした口あたりです。たくさん作って翌日食べるのもまたおいしい!

材料 ( 4~5人分 )

鶏胸肉 400g
少々
にんじん 中1/2本
たまねぎ 中1/2個
だし汁 150cc
お酢 大さじ4
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
炒りゴマ 大さじ2程度
薄力粉 適宜
サラダ油 適宜

1

鶏肉は厚さ5ミリ程度の一口大にそぎ切りにして軽く塩をしておく。にんじんは千切り、タマネギは薄切りに。

2

だし汁・お酢・砂糖・しょうゆを合わせて混ぜ、1.のにんじん・玉ねぎも入れて電子レンジで1分程度チンしてよく混ぜておく。

3

フライパンにサラダ油少々を入れて火にかける。1.の鶏肉に薄く小麦粉をまぶしつけてフライパンで両面こんがりと焼く。完全にお肉の中まで火を通してくださいね。

4

3.の肉が焼けたら、2.のタレにどんどん漬けていく。できれば2時間以上漬けてからゴマを散らして召し上がって下さい。

5

彩りにカイワレを散らしてみました。

6

切り干し大根を一緒に漬けるととてもおいしかったとOzaさんから教わりました。ナイスアイデア!今度は私もぜったい真似します。

コツ・ポイント

※ 漬けている途中、何度か底を返すように混ぜてください。まんべんなく味が染み渡ります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

106(97人)

09/11/16

写真

わざと漬汁を残して+きのこと片栗粉+卵のせご飯で天津飯に。美味♪

kerri2

漬け汁の再利用、素晴らしいですね!

09/11/15

写真

南蛮味大スキ!!とっても簡単で美味しくできました!素敵です♪

umihey

ほんと簡単ですよね。気に入っていただけてよかった!

09/11/15

写真

すごーくおいしかったです!!幸せ。。

kerri2

嬉しいです~。ありがとうございます!

09/11/13

写真

これは絶対美味しい!とレシピに一目惚れ。2倍量で作りました☆

写真 のかうさぎ

たくさん作って下さって嬉しいです!

09/10/30

写真

定番・2回目です。さっぱりでお気に入りで~す♪

ポンにゃお

定番のお料理にしてくださって嬉しいです!

09/10/17

写真

優しい酸味なので食べやすいですね。鶏肉の南蛮漬けは初めてだけど◎

写真 ひかぴーママ

酸味が柔らかなのでとても食べ易いですよね!

09/09/12

写真

アスパラも一緒に漬け込みました!野菜たっぷりで美味しい!ご馳走様

写真 kumichon

好みの野菜でできるのがいいですよね。

09/09/06

写真

さっぱりで夏でもいっぱい食べれて美味しかったです!

写真 幸太郎

ホントさっぱりですよね。ありがとうございます!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:03/06/03
鶏料理屋さんで食べておいしかったので。アジやワカサギなどの南蛮漬けはよく作るので、その要領で作ってみました。

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