鶏胸肉の南蛮漬け。
レシピID:95267
さっぱりした口あたりです。たくさん作って翌日食べるのもまたおいしい！
材料 （ 4～5人分 ）
| 鶏胸肉 | 400g |
| 塩 | 少々 |
| にんじん | 中1/2本 |
| たまねぎ | 中1/2個 |
| だし汁 | 150cc |
| お酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 炒りゴマ | 大さじ2程度 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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鶏肉は厚さ5ミリ程度の一口大にそぎ切りにして軽く塩をしておく。にんじんは千切り、タマネギは薄切りに。
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2
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だし汁・お酢・砂糖・しょうゆを合わせて混ぜ、1.のにんじん・玉ねぎも入れて電子レンジで１分程度チンしてよく混ぜておく。
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3
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フライパンにサラダ油少々を入れて火にかける。1.の鶏肉に薄く小麦粉をまぶしつけてフライパンで両面こんがりと焼く。完全にお肉の中まで火を通してくださいね。
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4
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3.の肉が焼けたら、2.のタレにどんどん漬けていく。できれば２時間以上漬けてからゴマを散らして召し上がって下さい。
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5
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彩りにカイワレを散らしてみました。
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6
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切り干し大根を一緒に漬けるととてもおいしかったとOzaさんから教わりました。ナイスアイデア！今度は私もぜったい真似します。
コツ・ポイント
※ 漬けている途中、何度か底を返すように混ぜてください。まんべんなく味が染み渡ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
106件
(97人)
漬け汁の再利用、素晴らしいですね！
ほんと簡単ですよね。気に入っていただけてよかった！
嬉しいです～。ありがとうございます！
たくさん作って下さって嬉しいです！
定番のお料理にしてくださって嬉しいです！
酸味が柔らかなのでとても食べ易いですよね！
好みの野菜でできるのがいいですよね。
ホントさっぱりですよね。ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：03/06/03
鶏料理屋さんで食べておいしかったので。アジやワカサギなどの南蛮漬けはよく作るので、その要領で作ってみました。
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- 7位
このおかず、ほんとに美味しいです！南蛮漬けみたいなさっぱりこってりのおかずが大好きな私。でも主人はあんまり・・・ だけど、私がどうしても食べたかったので作ってみたところ、主人もおいしいね、コレっていって食べてくれたんですよ！嬉
これから暑くなりますから、大活躍の予感です。
美味しいレシピ、ごちそうさまです(*´∇｀*)
気に入っていただけてとても嬉しいです。
暑い時期にはこういうお酢を使ったお料理が美味しいですよね。
旦那様にも喜んでいただけてよかったです。
また是非作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！
もともと南蛮漬けが大好きですが、鶏胸肉は作ったことなくて。
レシピみて「ビビビ！！！」とキテ、速攻作りました。
タッパーいっぱいに作ってとってもシアワセ♪
翌日もしっかり味がしみこんで更に美味しい～♪
にんじん・たまねぎを倍量にしたので、鶏胸肉さんがみえない・・・。
ごちそうさまでした＾＾♪
こんにちは！
リピなんですけど、このレシピ大好きです。
本当に美味しくて、暑い日にはサッパリ食べれます。
野菜も多めで、しし唐も加えてみました。
美味しかったです～～～～！☆☆☆
ごちそうさまでした！
たくさん作ってくださったんですね！
作り置きしておくといつでもいただけるし、味も染み込んで一層おいしくなりますよね。
野菜もたっぷり摂って猛暑を乗り切ってくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！
しし唐も美味しそう〜。
また作ってくださってうれしいです。
どうもありがとう！