甲南女子大学生活環境学科の公式キッチンです。環境や健康に配慮したオリジナルのお菓 ...

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パウンドケーキ(塩麹&カラメリゼ)

しっとりとした美味しさで、コーヒー豆のカラメリゼともよく合うケーキです。
材料: 卵、砂糖、トレハロース、薄力粉、アーモンドプードル、無塩バター、塩麹、牛乳、コーヒー ...

季節の野菜の天ぷら コーヒー塩とともに

コーヒーと塩を合わせると、ほのかなコーヒーの風味が天ぷらにピッタリの美味しさになりま ...
材料: 季節の野菜4~5種、薄力粉、卵、冷水(15℃前後)、揚げ油、インスタントコーヒー、焼 ...

コーヒー豆のカラメリゼ

コーヒー豆をカラメリゼすることにより、ほろ苦さとカリカリした食感が楽しめます。
材料: コーヒー豆、きび砂糖、水、ココナッツオイル