れれこの隠れ家のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

主に自分で釣ったお魚を使った料理を紹介しています。あまりなじみのない魚ばかりかも ...

色んな魚で★塩麹締めのお刺身★（基本）

刺身用にサク取りした魚を塩麹で締めました。お醤油はつけずにそのまま召し上がれます。『 ...

材料：魚・イカなど、塩麹（糀）

基本的な魚の酢〆です。アレンジして、色々楽しめますよ。お刺身用のアジなどで作るのもお ...

材料：魚、塩、米酢、だし昆布、すし酢

【マダコ】圧力鍋を使えば、タコも簡単に柔らかくなっちゃいます。蒸したものを色々アレ ...

材料：マダコ（生）、酒、クッキングシート、竹串、わさび、しょうゆ、オリーブオイル、クレイジ ...

【真蛸】タコの皮のひき方（足）を写真で解説。活きたタコが手に入ったら、足の太い部分 ...

材料：マダコ

【太刀魚】銀色の美しい皮目を生かしたお寿司です。酢締めのアレンジ方法も一緒に載せて ...

材料：タチウオ、粗塩、すし酢（液状）、米酢、酢飯

【甘鯛/ぐじ】小型のアマダイは、美味しいけど水っぽいのが難点。定番は昆布〆ですけど ...

材料：甘鯛の身、塩、塩昆布、キッチンペーパー、ラップ

【イズカサゴ/大口石投】５日寝かせた魚を刺身にし、サラダに仕立てました。白身のお魚で ...

材料：オニカサゴなど白身魚、大根、長ネギ、炒りゴマ、ポン酢しょうゆ、ゴマ油、コチジャン