薬膳師として修行中の会社員です。アウトプットの訓練や備忘録としてクックパッド始め ...

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ポテトサラダ塩きくらげ和え

血液ドロドロや、古くなった血管の若返りに期待できる黒きくらげ。乾燥きくらげを水で戻す ...
材料: ポテトサラダ(市販でok)、塩きくらげ

キャベツと大根の甘酢マリネ

空気が乾燥し始める秋。そこで、喉や肺を潤す、大根&はちみつ!マリネにすることで、お酒 ...
材料: キャベツ、大根、パセリ(お好みで)、※酢、※はちみつ、※黒こしょう、※塩、※オリーブ ...

チャーシューと玉ねぎ和えたん

おつまみに最適です!チャーシューのお肉感と、玉ねぎの歯応えがたまりません。
材料: 玉ねぎ、チャーシュー(市販の物でOK)、※しょうゆ、※お酢、※ごま油

野菜のチーズグリル

少し甘めの合わせ味噌がおいしいです。味噌は少しお高くても、良い味噌を使うと料理がワン ...
材料: ピーマン、新玉ねぎ、なす、★味噌、★みりん、★砂糖、ピザ用チーズ

自家製塩麹

国際薬膳学院で教わったレシピです。 日本を代表する「国菌」に選ばれた麹菌。脾気虚体質 ...
材料: 大源味噌の塩麹、50度のお湯、塩、みりん

アボカドトマトの舞昆和え

切って和えるだけの簡単おつまみ 昆布は体の老廃物や痰湿をデトックスしてくれる優れ物。 ...
材料: アボカド、☆オリーブ油、☆酢、ミニトマト、☆舞昆のこうはら 黒舞昆、☆黒コショウ

ちくわとツナの箸休め

ちくわ⇨お魚の練り物。薬膳では白身魚は補気食材。元気、やる気、生命活動に必要な「気」 ...
材料: ☆ツナ、ちくわ、☆もみ海苔、☆マヨネーズ

ピリ辛高菜とちくわのマヨ和え

切って和えるだけの簡単おつまみ 高菜⇨アブラナ科の野菜。高菜漬けは日本三大漬け菜の ...
材料: ☆ピリ辛高菜、ちくわ、長ネギ、☆ニンニクすりおろし、☆マヨネーズ

大源味噌のジャガイモ味噌和え

ほんのり甘めのお味噌で、ジャガイモと食べるとほっこりします。ジャガイモをレンチンして ...
材料: じゃがいも、大源味噌 クリームチーズ味噌漬けの味噌、オリーブオイル、黒コショウ

デリ風ポテサラ舞昆

レンチンして、混ぜるだけの簡単レシピです。 おでんのジャガイモを活用したリメイクにも ...
材料: ジャガイモ、ブロッコリー、☆舞昆のこうはら 舞昆、☆クリームチーズ、黒コショウ、マヨ ...