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レストランの味? りんごバター MYフォルダに入れる
時々レストランなどで出てくるリンゴバター、バイト先で一度作ったのを思い出して適当に作っ...
材料:りんご(紅玉、フジ)、無塩バター、砂糖、好みでシナモン
公開:04/12/14   更新:08/10/19   レシピID:173920
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キッチンはさみでアオリイカをさばく MYフォルダに入れる
この時期旦那がたくさん釣ってくるアオリイカ、小さいものははさみで簡単にさばきます。数を...
材料:
公開:05/09/14   更新:08/09/30   レシピID:216308
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骨ごとパクパク 小あじ(豆アジ)のから揚げ MYフォルダに入れる
サビキ釣りで豆アジが釣れた。友達はアジと一緒にヒラメまで・・・。南蛮漬けが苦手な旦那の...
材料:子アジ、しょうゆ、酢、しょうがの絞り汁、薄力粉、揚げ油
公開:05/08/18   更新:08/09/29   レシピID:212419
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筍の佃煮 ちょい辛? MYフォルダに入れる
たけのこ掘りを仕事でしてるお義父さんが大量に持って帰ってきてくれる筍。佃煮にしてみまし...
材料:茹で筍、しょうゆ、みりん、水、無添加顆粒だし(だし一番)、かつおぶし
公開:07/04/28   更新:08/05/21   レシピID:366537
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シオフキ(貝)の処理 MYフォルダに入れる
潮干狩りにいくとざくざく採れるシオフキ.・・ これはこれでちゃんと処理すれば砂も抜けて...
材料:
公開:06/06/20   更新:08/04/21   レシピID:257365
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2007年版☆いかなごの釘煮☆ MYフォルダに入れる
今年はいかなご漁が不漁でなかなか高くて手が出なかったがやっと作ることができました。 ...
材料:いかなご、☆しょうゆ、☆さとう(ザラメや粗製糖)、☆みりん、☆酒、しょうが
公開:07/03/30   更新:08/03/21   レシピID:352133
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本格手作りソーセージ MYフォルダに入れる
ソーセージを作りたくて道具と本を買い数年前から手作りしてます。羊腸が手に入らなくてもア...
材料:豚ミンチ(もしくは肩ロースブロック)、氷水、卵、牛乳←なくても大丈夫、塩 、砂糖、白こしょう、オニオンパウダー(又はおろし玉ねぎ)、ジンジャーパウダー(又はおろししょうが)、ガーリックパウダー(又はおろしにんにく)、ナツメグ、ローレルパウダー、好みのハーブ(バジル、タイム、大葉、パセリなど)
公開:05/09/25   更新:08/01/12   レシピID:217904
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クッキーでお菓子のおうち MYフォルダに入れる
3歳の息子がケーキ食べてくれないのでクッキーでクリスマスです。なるべく甘さを抑えるため...
材料:無塩バター、粉砂糖(どんなのでもOK)、卵、薄力粉、アーモンドプードル、好みでシナモンやジンジャーの香辛料、アイシング、アラザンなどの飾り用お菓子
公開:04/12/18   更新:07/12/24   レシピID:174416
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簡単パリパリささみ  MYフォルダに入れる
肉を食べない息子もこれならスナック感覚で食べてくれます。今回はポテトチップスのり味でし...
材料:ささみ、塩、酒、ポテトチップス
公開:05/03/31   更新:07/10/31   レシピID:190454
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トマトのコンフィ 飾りに使います MYフォルダに入れる
トマトの粗みじん切りのことです。基本なので知ってると便利です。...
材料:トマト
公開:05/07/23   更新:07/10/31   レシピID:208680
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