衣 のレシピ
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・鶏もも肉か鶏胸肉(一口大)、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒、★にんにくチューブ、・ ...中は、もちもち！外は、カリカリ！！揚げる時に、玉子と片栗粉、小麦粉を混ぜまぜするだけ ...
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カジキマグロ、塩・コショウ、薄力粉、水溶き小麦粉、胡麻、油カジキマグロにたっぷりの胡麻の衣！
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鶏肉、小麦粉、溶き卵、油、みりん、醤油、酢、鷹の爪、茹で卵、エシャロット、玉ねぎ、マ ...絶対に小麦粉→卵で揚げると旨いです。
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鶏もも肉、醤油、みりん、おろし生姜、おろしにんにく、もち粉、揚げ油鶏肉にもち粉をまぶして作るモチコチキンはハワイで人気のB級グルメ。もち粉で揚げた衣は ...
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鶏もも、●酒、●生姜チューブ、●塩こうじ、●醤油、●ニンニク入り焼肉タレ、○たまご、 ...コールドスタート 12個位入れて、強火スタート 泡が出てきたら中火で3～4分 裏返し ...
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鶏もも肉（好みで胸肉でも）、揚げ用のサラダ油、【下味】白胡椒、【下味】花椒、【下味】 ...材料と工程に手間をかける事を楽しむ本気シリーズ。小麦粉しっとりと片栗粉サクサクが両立 ...
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鶏もも肉（ご家庭の味つけで下味を漬けたもの） ＊今回はしゃぶしゃぶのタレを下味に使用 ...２層仕立ての衣で、いつもの唐揚げが理想のカリザク♪食感にグレードUP！
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関西で「チキン南蛮」と銘打って売られている不正解チキン南蛮セット、溶き卵、小麦粉＆片 ...関西の「簡単調理チキン南蛮キット」があまりに不正解なので、宮崎産関西人が簡単バージョ ...
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玉ねぎ、片栗粉、片栗粉、小麦粉、卵 Mサイズ、マヨネーズ、水、顆粒コンソメ、ガーリッ ...衣にしっかり味付けしてあるので、玉ねぎだけじゃなくブロッコリーやチーズなどを揚げても ...
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パン粉、小麦粉と卵液、砂糖、牛乳（硬さ調整）、りんご（スライス）、レーズン（ウイスキ ...フライの時残った衣は捨てないで、混ぜてお菓子にリメイクしましょう。
有名人のレシピ
合鴨ロース肉、長ネギ、 白粗粒味噌、 ミリン、だし汁、薄口ショウユ、酒、ミリン、濃口
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専門家が選んだ目的別レシピ
監修：武蔵 裕子
監修：エノテカ
