レンジで!なすとひき肉のミルフィーユ蒸し
Description
なすに肉汁と甘辛あんがじゅわ~っとしみこんで、たまらないおいしさ!ボリューミーな中華風重ね蒸しがレンジでカンタン♪
材料
(2人分)
180g
2本
少々
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【A】
1/2個分
酒
大さじ1と1/2
おろししょうが
小さじ1/4
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
■
【B】
小さじ1/2
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
しょうゆ、砂糖
各小さじ2
作り方
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1
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ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り混ぜる。
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2
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なすは1.5cm厚さの斜め切りにする。
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3
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<1>を<2>のなすの枚数と等分に分けて丸め、それぞれ両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く。
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4
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耐熱皿に<2>のなすと<3>を交互に円形になるように並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
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5
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【B】を混ぜ合わせて<4>に回しかけ、ラップをせずに電子レンジで2分加熱する。
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6
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<5>に万能ねぎをふる。
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7
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甘辛あんがからんだ、なすとひき肉に、爽快な飲みごたえの「クリアアサヒ」がぴったりです。
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コツ・ポイント
【B】は片栗粉が入っているので、しっかりと混ぜ合わせてから回しかけましょう。混ぜ方が足りないと、ダマになってしまったり、とろりとしたあんになりません。
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単!居酒屋風レシピです。肉だねとなすを交互に並べてチンするだけで、メイン料理にもなるおつまみが完成。肉のうまみを吸ったなすのおいしさは格別!ボリュームもたっぷりで、爽快な飲みごたえのクリアアサヒにマッチします。