シャウエッセンのわいわいジャンバラヤ
作り方
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1
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今回は、ニッポンハム「小さなシャウエッセン」を使います。(ニッポンハム「シャウエッセン」でも作れます。)
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2
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玉ねぎはみじん切りに、パプリカ、セロリは1cm角に切る。鶏肉は2cm角に切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。
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4
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肉の色が変わったら、パプリカとセロリを加えて全体がしんなりするまで炒める。
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5
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生米を加えて炒め合わせ、米が透き通ってきたら水、ケイジャンミックスを加え、混ぜ合わせて強火にする。
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6
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煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で13分煮る。
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7
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シャウエッセンをのせて再びふたをし、2分煮たら火を止めて15分蒸らす。好みでパセリとパプリカパウダーをふる。
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コツ・ポイント
ケイジャンミックスは、パプリカや唐辛子をベースにオレガノやクミンなどのスパイス、塩がブレンドされたもの。「ジャンバラヤ用調味料」や「チリパウダー(ミックス)」でも◎。ごはんが少しかたい場合、皿に取って水を少量かけ、ラップをしてレンジ加熱を。
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。フライパンで手軽に作れて彩り豊かな仕上がりになるので、パーティーに最適です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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