お正月に！ポークソテーのハニーマスタード

豚肉を塩・胡椒で味付けし、ローズマリーを上に置き、30分～1時間寝かせる。

付け合わせ用の野菜を、適当な大きさに切り、オリーブオイルを敷いたフライパンで、両面に焼き色がつくまで強火で焼く。

②を天板に並べて、上からアルバータはちみつ、エキストラ・バージンオリーブオイルをかけ、塩・胡椒をふる。

オリーブオイルをしいたフライパンで、①の豚肉を両面に焼き色がつくまで強火で焼く。

焼き色がついたら、弱火にしてお好みの焼き加減まで焼く。
※豚肉は焼きすぎると固くなるため、注意する

⑥の豚肉を適当なお皿にとり、アルミホイルを上にかぶせ、焼いた時間と同じ時間、あたたかい場所（※）に置いておく。　

豚肉は食べやすい大きさにカットし、野菜と一緒に盛り付ける。特製はちみつマスタードソースをつけて、召し上がれ♪