トマトソースのオムロール

トマトは皮と種を取り，粗みじん切りにする。鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて軽く炒める。

トマトを加えて，1/3量に煮詰めて，Aを加え，トマトソースを作る（今回は半量のみ使用）。

鶏もも肉とタマネギは５ミリ角に切る。

ご飯を加えて，軽く炒め，１，２の半量を加えてまぜ，塩・胡椒で味を調える。

卵に砂糖（小さじ１），塩ひとつまみ，胡椒を加えてほぐす。

小さめのフライパンを熱してサラダ油を薄くひき，薄焼き卵を３～４枚焼く。