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長葱と生姜はみじん切りにする。トマトは湯むきして1cm角に切る。
小鍋にごま油を熱し、長葱と生姜を香り良く炒め、豚挽き肉を加え、パラッとしてきたらAを加え炒り煮する。
Bを加え煮立て、トマトを加え、火が通ったら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
明星食品「中華三昧」の広東風を袋に記載された作り方で作り、3のそぼろあんをのせ、小葱の小口切りを散らして出来上がり。