ごぼうのペペロンチーノ

ごぼうは皮をこそいで長めのささがきにして、水にさらす。アンチョビとにんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

<2>の香りが立ったら水気をきった<1>のごぼうとアンチョビを加え、中火にしてさっと炒め合わせる。

「サッポロ一番 みそラーメン」にのせてもおいしくいただけます。コクのあるみそラーメンを引き立てます！