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ゴボウは千切りにして、酢水(分量外)にさらしてアクを抜く。にんじんも同じく千切りにする。
鍋に油と唐辛子を入れ、唐辛子が黒くなりそうなまで熱して唐辛子油を作る。
そこにゴボウとにんじんを投入する。
ある程度火が通ったら、醤油、みりん、だし汁を加えて炒め煮する。
汁気がなくなったら、ごまを入れて混ぜる。
つくれぼ感謝です☆今年も是非!
残ったら、お弁当にもいいですよね(^-^)
わぁ、美味しそうに出来ていますね★すりゴマかな?上手ですね!