おさかなソーセージを使ったキッシュパン

★印の材料をこねて、パン生地を作る。
こね上がったら４０℃で２５～３５分発酵させる。

1.5～２倍に膨らめば、発酵完了。
優しくパンチして、ガスを抜き、６等分にカット。

丸め直したら、ラップをかけて、ベンチタイム１０分。

ベンチタイムが終了したら、閉じ目を上にして、１２ｃｍくらいに丸く広げる。

フォークで全面に穴をあける。

マドレーヌ型に敷きこむ。側面は上まできっちりと（焼いたときにキッシュ液が流れ出ます）

生地がふっくら（側面の厚さが1.5～２倍）したら発酵終了。側面のパン生地に卵を塗る。キッシュ液の上に粉チーズをふる。

あらかじめ予熱しておいたオーブンで15分前後焼く。

焼き上がったら、温かいうちにパセリをふって出来上がり。