柔らかなシンプルモツ煮込み★

モツは軽く洗っておく。
こんにゃくは手で一口サイズにちぎっておく（つきこんにゃくの時はそのまま使用）

ニンニクと生姜・モツを入れて一煮立ちさせる。煮汁は捨て、新しい水をたっぷり入れて再度煮立たせる。

２の作業を2～３回繰り返す。

厚手の鍋にモツとこんにゃく、※の酒・水・本だしを入れ蓋をして弱火でゆっくり柔らかくなるまで煮込む。

モツが柔らかくなったら、残りの味噌を溶き入れ汁気がなくなるまで煮込む。

最後にネギを入れて出来上がりです。

★お皿に盛った時にアサツキをのせるときれいに仕上がります。