柔らかなシンプルモツ煮込み★

柔らかなシンプルモツ煮込み★

Description

圧力鍋があれば短時間で美味しく出来るようですが、私はルクルーゼでコトコト煮込みました。

材料 (3〜4)

モツ(今回はアカセンマイと小腸)
…400g
こんにゃく(つきこんにゃくでも可)
…250g
長ネギ(白い所)
…1本〜半分
*酒
…200ml
*水
…200ml
*本だし(顆粒)
…小さじ2
*味噌
…大さじ3

作り方

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コツ・ポイント

◎こんにゃくは手ちぎりで空炒りすることで味かしみ込みやすくなります。
◎煮詰めるので酒と水の分量はおおよその目安です。同じ割合にするか、水の方を多めにするかお好みです。
◎辛いのがお好みの方は一味唐辛子を振りかけて。

このレシピの生い立ち

地元九州で良く食べたモツとこんにゃくだけの、シンプルな味噌煮込み。
母のモツ煮込みもその味に近く、教えてもらいました(^0^)/
レシピID : 1002452 公開日 : 10/07/08 更新日 : 10/07/08

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