和野菜のポタージュ

野菜は薄切りにする。
日本かぼちゃはラップで包んで５００ｗ５分チン。スプーンで実を取り出して種を除いておく。

野菜を鍋に入れ、ひたひたの水を入れて中火で柔らかくなるまでことこと炊く。
あくが出るのでしっかり取る。

ミキサーにかけて滑らかにする。水を２カップほど足してお好みの濃度にし、コンソメと塩こしょうを入れて調味。