バターサンドのラムレーズンバタークリーム
Description
六花亭バターサンドのレーズンバターのようなクリームです♪ほんのりラムが香るレーズンたっぷり！本物よりちょっぴりあっさり♪
ぷーこさん
材料
（バターサンド24個出来る分量）
作り方
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2
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卵白、バターは常温に戻し柔らかくしておく。ムニュっと指がめり込むくらい柔らかくしておいて下さい。
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4
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卵白に砂糖を加えハンドミキサー中速でピンと角がたつまでしっかり泡立てメレンゲをつくる。最後は低速てキメを整えて下さい。
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5
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別のボウルにバターを入れハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりまぜふんわりさせる。ハンドミキサーは洗わなくてもOKです
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7
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よく混ざったら、冷ましておいたホワイトチョコ少しずつ加え、さらにしっかり混ぜあわせる。とてもなめらかなクリームになります
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最後に1のレーズンをお好みで半量包丁で刻み半量はそのままで加えよく混ぜ合わせる。
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お好みのクッキーにはさんだり、パンに塗ったり、色々楽しんでください♪
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冷やすと固まるのでパンなどに塗る場合は使用する前に常温にもどし良くまぜて柔らかくして下さい。
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半量で作る場合は卵白1個分でメレンゲを作りその半量だけをを加れば作りやすいです。
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クドくないので結構たくさん食べちゃいます。母親には本物よりもタイプ！と喜んでもらえました♪
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こちらのレシピアップ後、ようやく本物に近いバターサンドが完成しました！レシピID:1017561で紹介させて頂いてます！
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コツ・ポイント
オイルコートありのレーズンを使用の際は手順1の前に湯通しして下さい。私はかなりラムが効いてるのが好きなのでひたひたのラム酒に1週間漬けほぼラム酒を吸ったのを使用しています。アルコール苦手な方はラム酒の水分を拭き取り加えた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
北海道のマルセイレーズンバターサンドを再現したくて原材料を参考に試行錯誤して研究！その途中に少しあっさり目で美味しいバタークリームが出来たので！
このレシピの作者
ぷーこさん
