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玉ねぎをスライスして水にさらしておく。野菜は洗ってよく水をきる。
スモークサーモンをバットに並べ、シエロオリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーをかける。冷蔵庫で1時間なじませる。
玉ねぎの水をよく切って、2のサーモンと軽く混ぜる。
お皿に野菜を盛り、上から3をマリネ液と一緒にかける。レモンスライスを散らす。