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500mlのお水を沸かし、かつおだしをとって、冷やしておきます。
きゅうりを半分に切ります。それを更に縦に半分、切れ目を入れます。きゅうりの表、中に塩を軽く振り、2時間放置します。
大根、ニンジンをそれぞれ、細切りにします。塩を振って、少々、放置しておきます。
きゅうりに大根、ニンジンをはさみ、タッパーに並べておきます。上にりんご(又は梨)としょうがの千切りも散らします。
タッパーにおだしを流して、一晩おきます。
いろみがたくさんで春っぽいです。 れぽありがとうございました