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本当に美味しい☆我が家の鮭マリネ☆

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Description

作り方はとっても簡単♪材料を入れて時々様子を見ながら待つこと2日。お正月以外でもどうぞ！！

材料 （作りやすい分量/たっぷり食べたいとき　※大さじは１５ｃｃです。）

鮭（中塩）
2，3切れ / 6，7切れ
玉ねぎ
1個 / 4個
油
大さじ２ / 120ｃｃ
塩（鮭の塩加減によって調整）
小さじ０．５ / 大さじ１．５
酒
大さじ１ / 60ｃｃ
酢
大さじ１．５ / 90ｃｃ
レモン汁
大さじ４．５ / 270ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    鮭を厚さ5ミリ位に薄切りする。冷凍庫で少し凍らしてからの方が切りやすいです。

  2. 2

    写真

    玉ねぎを薄くスライスし、そのほかの材料をボールに合わせる。

  3. 3

    写真

    ボールなどの容器に鮭と玉ねぎを交互に入れていく。

  4. 4

    写真

    調味料を上からまわしいれ、皿などで重しをした上にラップして冷蔵庫へ。

  5. 5

    途中でかき混ぜつつ二晩以上寝かせる。徐々に水分が上がってひたひたになります。

  6. 6

    写真

    出来上がり！！

  7. 7

    鮭を生で食べるのはちょっと・・という方は市販のスモークサーモンでも代用OKです☆

コツ・ポイント

５．で水分があまり上がらない時は、もともとの鮭の塩分が少なかったのかもしれません。少し塩を足してください。
※二晩くらい経つと鮭が塩でしめられて白っぽくなります。中まで白くなれば食べられます。（2010.1.14追記）

このレシピの生い立ち

10年ほど前、主人の実家で初めて食べた時にその美味しさに衝撃を覚えました。レシピを教えてもらい何年か研究して我が家のオリジナルレシピが完成しました♪
レシピID : 1008774 公開日 : 10/01/12 更新日 : 11/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2021年5月29日
写真
2880naaao
とびおくんさん、こんばんは^o^シャケ漬け込んでみました♡とってもさっぱり美味しかったです♡ほうれん草レポ有難うございました♡
#鮭 #玉ねぎマリネ #さっぱり美味しい♡
2011年1月1日
写真
うずまきぐるぐる
買うのよりも断然美味！2日たつと鮭もいい具合ですね。リピします。

鮭が白くなれば食べ頃です♪美味しそうな仕上がり！感謝です☆

2010年12月29日
初れぽ
写真
うずまきぐるぐる
仕込みが終ったところです。出来上がりが楽しみです。

２日後が楽しみですね♪美味しく出来上がるといいですね。

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とびおくん
本当に美味しい☆我が家の鮭マリネ☆
by とびおくん