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硬くならない☆煮込みハンバーグ

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Description

煮込んでも、煮込んでも硬くならないハンバーグ☆

材料 （３～４人分）

牛ひき肉
３００g
パン粉
大匙２
牛乳
大匙２
卵
１コ
玉ねぎ
半～１個
オリーブオイル、塩・コショウ・ナツメグ
適宜
☆デミグラスソース
1缶
☆トマト缶
200g（半缶）
☆赤ワイン
大匙２
☆トマトケチャップ
大匙１程度
☆スープキューブ
１コ
☆水
200cc程度

作り方

  1. 1

    パン粉を牛乳に浸しておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める

  3. 3

    １．に卵、ひき肉、粗熱をとった２．を入れ、塩・コショウ、ナツメグを加えしっかり捏ねる

  4. 4

    ☆をすべて煮込み用の鍋に入れ暖める

  5. 5

    フライパンをしっかり熱し、３．を丸めて表面をシッカリ焼く。煮込むので表面に焦げ目がつけばＯＫ

  6. 6

    ４．に５．を入れて10分ほど弱火で煮込んだら完成

コツ・ポイント

いつものハンバーグよりパン粉と牛乳を多めにするのがポイント
お肉から味が出るので、煮込みソースの味は６．の最後に整えると失敗がないです
ハンバーグを焼くときは通常のハンバーグ同様、真ん中をへこませて焼いてくださいね

このレシピの生い立ち

母直伝です！
レシピID : 1008825 公開日 : 10/01/12 更新日 : 10/01/18

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硬くならない☆煮込みハンバーグ
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