胡桃プラリネ入り～マーブルロールケーキ❤
ゆぅたんく
作り方
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卵白を軽く泡立てメレンゲが出来始めたら
半量の砂糖を加え～
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しっかりしたメレンゲを作り、冷蔵庫に入れておく。
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卵黄に残りの砂糖を加え～白っぽくもったりするまで泡立て
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人肌に温めた牛乳とサラダ油を加え、混ぜ
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ふるったＡをゴムベラでさっくり混ぜ込む。
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綺麗に混ざったら
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卵白を1/3加え～しっかり混ぜ込み
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残りのメレンゲは泡を潰さないように生地に混ぜ～
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ここにチョコシロップをグルグルっと加えて～※注意！混ぜない！
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クッキングシートを引いた鉄板に一気に流し込み、軽く気泡を抜き～
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オーブン１９０度１０～１５分焼成☆焼けたら２０センチ程～上から
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鉄板ごと落とし蒸気抜き。乾燥しないようｼｰﾄを被せ冷ます。
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冷めたら１度ひっくり返しｼｰﾄを綺麗に剥がし(慎重に☆)
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もう１度焼面を上にし巻き終わり部分を斜めにカット。
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生クリームに、砂糖を加え(砂糖少なめなので好みで増やしても～)
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泡立てた生クリームを全体に塗りプラリネを散らし～※たくさんだと甘くなります！！！
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クルクルっと、巻いて～形を整え上からラップも巻き
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冷蔵庫で最低１時間～生地を落ち着かせ
(出来れば～３時間程
置くと、尚良し♪)
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出来上がり♬♩♫♪
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お湯で温めたナイフの湯を軽く拭い～
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ゆっくり～切ると綺麗に切れますょ＾＾
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少し取っておいた生クリームと胡桃を飾って～お洒落に♪
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絶品☆カリカリプラリネと生クリーム入りロールケーキ完成(* ´艸｀)♥
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コツ・ポイント
写真は多いですが、シフォン生地なので簡単＆失敗し辛いと思います＾＾
チョコを流し入れた後は混ぜず～鉄板に一気に流して下さい！
焼き時間＆温度は調節して下さいね。
プラリネの量はお好みで♪多くする場合は生クリームの砂糖は少なめに～
チョコを流し入れた後は混ぜず～鉄板に一気に流して下さい！
焼き時間＆温度は調節して下さいね。
プラリネの量はお好みで♪多くする場合は生クリームの砂糖は少なめに～
このレシピの生い立ち
胡桃のプラリネ(ＩＤ1009720)を巻いたロールケーキを、マーブル生地に出来ないか？と考え～
少量の生地にココアやチョコを混ぜ込むも綺麗な模様が出ず。。。
思い切って、チョコシロップのまま混ぜたら上手くいきましたヽ(≧Ｖ≦)ﾉ
少量の生地にココアやチョコを混ぜ込むも綺麗な模様が出ず。。。
思い切って、チョコシロップのまま混ぜたら上手くいきましたヽ(≧Ｖ≦)ﾉ
このレシピの作者
ゆぅたんく
