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焼きチーズ餅入り和風ブイヤベーススープ

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Description

栄養の爆弾スープです！おばあちゃまが小耳に挟んだという焼きチーズ餅をいつものスープにプラスした香ばし美味しいスープ！

材料 （２人分）

■ ＜和風ブイヤベーススープ＞
水
４００ｃｃ
サフラン
少々
オリーブオイル
大さじ半分
ニンニク
１／２個
ベーコンブロック（スライスでも）
３ｃｍ×３ｃｍ
白ねぎ
１本
かぼちゃ
５０ｇ
キャベツ
１００ｇ
セロリ
１／２本
プチトマト
４～５個
白ワイン
５０ｃｃ
固形スープ
１個
和風だし
小さじ１
醤油
小さじ１／４
■ ＜焼きチーズ餅＞
茹でほうれん草
適量
餅
小ぶり２個
溶けるチーズ
適量
海苔
適量
■ ＜仕上げ＞
■ 黒コショウやパセリ

作り方

  1. 1

    スープを作ります。水にサフランを入れておく。

  2. 2

    ベーコン、野菜、それぞれサイコロ状に切り、トマトは半分、ニンニクはみじん切り。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとニンニクをいれ中火でいため香りをだす。

  4. 4

    野菜ベーコンをいれしんなりするまでいため、①と固形スープ、和風だし、白ワインを加え１０分ほど煮る。

  5. 5

    写真

    仕上げに醤油を風味つけ程度にたらす。

  6. 6

    耐熱スープ皿にほうれん草を敷き餅を乗せてオーブントースターでこんがり焼く

  7. 7

    写真

    ほうれん草との間に海苔をひいて餅を裏返してのせチーズをトッピングしてこんがり焼く

  8. 8

    写真

    スープを張って出来上がり！黒コショウやパセリを仕上げに。

コツ・ポイント

野菜は好みにものでなんでも。サフラン入りなので身体が温まります

このレシピの生い立ち

チーズ餅はおばあちゃまがどこかで小耳に挟んだレシピ！いつものスープにいれてみました。
レシピID : 1010297 公開日 : 10/01/14 更新日 : 10/01/14

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焼きチーズ餅入り和風ブイヤベーススープ
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