ジンジャーバナナケーキ☆
cecilmama
作り方
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1
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はじめに、●バナナを潰してペースト状にし、そこに●ハチミツを加えて作っておきましょう。
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2
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◇バナナは厚さ5ミリの輪切りにして、◇ハチミツと◇レモン汁を混ぜたものに付けておきます。
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3
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ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでミキサーで攪拌し、砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
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4
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常温の溶き卵を3回に分けて入れ混ぜます。生姜のすりおろしと1の●を入れて混ぜ、2回ふるった小麦粉を入れてよく混ぜます。
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5
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型にバターを塗って小麦粉をふるっておきます。2の◇のバナナを型の底に並べます。
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6
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型に4の生地を入れて、180度で予熱をしたオーブンで35分焼きます。
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7
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焼き上がったら型から外し、粉糖をかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
卵は常温のものを使って下さい。バターは空気を含ませるようにクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えたら、砂糖が溶けるまでよく掻き混ぜて下さい。溶き卵は生地としっかりなじませるように。
このレシピの生い立ち
手軽に食べられるという事で、バナナは何かと常備しているのですが、時々食べるのを忘れてしまって、バナナをうっかりと腐らせてしまう事があります。そのままでは食べづらいので、只今ブームの生姜とミックスしてケーキを焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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