じゃが芋と明太子のクリ-ムコロッケ♪
yukarin55
作り方
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1
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じゃがいもはラップをしてレンジ３分分。その後じゃがいもはマッシャーでつぶす。
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2
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熱したフライパンにバターを溶かし、小麦粉をだまにならないように少しずつ混ぜる。
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3
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2に牛乳を3回に分けていれ混ぜてお好みの固さのホワイトソ－スが完成したら、ジャガイモと等分した明太子を皮付きで入れる。
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4
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そしてつぶしながらよ～くまぜていきます。クリ－ムがピンクになるのわかりますかあ？？この時点でかなりいい香りでヤバイです笑
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5
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塩コショウで味をみて菜箸などですっーとひいたら道が残るくらいの固さになったらＯＫ。
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6
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フライパンからタッパに取り出し荒熱をとり、冷蔵庫に入れて完全に冷ます。
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7
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8等分に分け丸めて卵液（Ａを混ぜ合わせる）をつけパン粉をまぶして170℃の油でこんがり色づくまであげる。
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8
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できたてはとろ～ん。冷えてももちろん美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
ポイントはジャガイモが繋ぎがわりになっているのでクリ－ムコロッケにしては少なめの小麦粉です。ジャガイモと明太子そしてコクのあるバタ－が入ったクリ－ムコロッケ。子供から大人まで大好きな味♪沢山作って冷凍しとくと便利♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもを繋ぎに入れているので小麦粉も少なめです(^-^)vグラタンを作って多めにホワイトソ-スを作ったのでその残りでつくりました☆
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