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山わさびの醤油漬

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Description

最近は養殖ものもあり、スーパーなどでも手に入りやすくなりました。ご飯やお酒のお共に。

材料

■ 基本の醤油漬
山わさび
150g
醤油
100cc
■ バリエーション
白胡麻
適宜
胡麻油
適宜
とろろ昆布
適宜
鰹節
適量

作り方

  1. 1

    山わさびの皮を剥いておろし、消毒した瓶などに詰める。

  2. 2

    ひたひたになる程度に醤油を注ぐ。

  3. 3

    白胡麻、胡麻油、とろろ昆布、鰹節などをそれぞれ或いはコンボで混ぜ込んでも美味です。

  4. 4

    写真

    とろろ昆布と白胡麻を和えておにぎりの具にしました。
    少しさめたほうが美味しいような気がします。

  5. 5

    おろし金の種類によって食感が変わるのでいろいろお試しください。100602追記

コツ・ポイント

おろしている間は目と鼻にくるので注意ですが、耐えるしかありません（＾＾；
そのままで、ご飯や豆腐、肉料理に添えて召し上がれ。
とろろ昆布・鰹節を混ぜるバージョンは醤油を吸収してくれるのでおにぎりなどにつかえて便利です。冷凍もＯＫ。

このレシピの生い立ち

北海道ではメジャーです。
レシピID : 1014131 公開日 : 10/01/20 更新日 : 10/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2018年5月4日
写真
kiki☆cafe
山わさび飯にしました。美味しかったです。

レポありがとうございます！ご飯いっぱい食べちゃうでしょ～！

2013年5月15日
写真
Rins
ご飯はもちろん、お刺身に、お肉に大活躍ですね♪

いろいろとおためしください！辛さが癖になりますよ！

2011年7月25日
写真
iketa
まずは少しだけ(笑)鰹節、白胡麻、ごま油IN。パンチがあって美味

レポありがとう！鰹節が入ると保水されるのでお握りにいいのよ！

2011年4月28日
写真
facukoyu
ゴマ油でまろやかに☆おいしいです☆おにぎりにもしてみました☆

レポありがとです!大人のおにぎりでしょ！胡麻油お薦めです♪

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