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牛肉を一口大に切り、Aをもみ込んでおく。
れんこんは、5ミリ位の輪切りにし、水にさらしておく。
にんにく、生姜はみじん切りに。合わせ調味料を合わせておく。
油でれんこんが透き通るまで炒め。お皿に取り出しておく。
油を足し、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りがたったら牛肉を入れ炒める。
牛肉の色が変わったられんこんを戻し、●合わせ調味料を加え、最後にごま油をたらし、まぜ合わせれば完成。
エリンギを入れるともっと歯ごたえが出て、おいしそうですね♪