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サーモンの両面に適量の塩を振り、綺麗に拭いた昆布で挟んでピッチリとラップをし、冷蔵庫に一日置く。
蕪をスライサー等で薄くスライスし、塩一つまみを揉みこんで、しんなりしたら水気を絞る。
ボウルに千切りにした柚子、蕪、薄口醤油を加えて和えておき、(1)のサーモンを薄く切り分けてボウルに加え、和えたら完成。
自家製の蕪なんて羨ましいなぁ^^いつも素敵なレポありがとう♡