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白菜を5mm程度の千切りにし塩を振って軽く揉みしんなりするまで置いておく。ハムも同じように切ります。
緑豆春雨は茹でて戻し適当な長さに切っておきます。
白菜がしんなりしたらさっと水洗いし水気を絞りハムと春雨を一緒に入れ食べる直前にごま油と白だしで味付けします。
食べる直前に混ぜないと水分が出てしまい水っぽくなりますのでご注意を!塩もみの塩加減もあるので様子を見ながら味付けしてね。
生の白菜ならではのシャキシャキ感♪良いですよね~❤