簡単!菜の花とシーフードのソテーの画像

Description

菜の花の苦味が春を感じさせます。 白ワインか日本酒を少し足してもおいしいです。

材料 (2人分)

150g
にんにく
小1片
鷹のつめ
少々
バージンオリーブオイル
大1
塩、胡椒
適宜
帆立だし
大1

作り方

  1. 1

    菜の花は良く洗って、水気をよく切っておく。

  2. 2

    菜の花、スルメイカを切って、にんにくもみじん切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにオイル、にんにくのみじん切り、鷹のつめを入れてから中火にかける。

  4. 4

    にんにくが半透明になってきたら、強火にして、イカ、エビを入れる。

  5. 5

    イカ、エビが半焼けぐらいで菜の花を入れて、塩、胡椒、帆立だしで味を調える。

  6. 6

    火が通りすぎないように短時間で炒めて出来上がり!

コツ・ポイント

火が通りやすい物ばかりなので、材料を全て手元に準備してから調理。

このレシピの生い立ち

新鮮な菜の花が入手できたので。
レシピID : 1017863 公開日 : 10/01/22 更新日 : 10/01/28

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