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菜の花は良く洗って、水気をよく切っておく。
菜の花、スルメイカを切って、にんにくもみじん切りにしておく。
フライパンにオイル、にんにくのみじん切り、鷹のつめを入れてから中火にかける。
にんにくが半透明になってきたら、強火にして、イカ、エビを入れる。
イカ、エビが半焼けぐらいで菜の花を入れて、塩、胡椒、帆立だしで味を調える。
火が通りすぎないように短時間で炒めて出来上がり!