ハロウィンのパンプキングラタン~♪
作り方
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1
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かぼちゃはレンジで包丁が入る位まで加熱する。
(今回は10分加熱+裏返して10分。6分加熱+裏返して6分。)
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2
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上部をカットして、中身をスプーンなどでくり抜く。
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3
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【ハロウィンの森】…フタの部分を裏返しにセットする。マッシュポテトで山を作りパセリ、ローズマリーを挿し固定する。
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4
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かぼちゃはくり抜いた中身を使用。ゆで卵+人参の帽子。ハウスは大根+のり。お墓はこんにゃく+チーズ。その他、数種の木の実…
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5
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【パンプキングラタン】
手順②でくり抜いたかぼちゃの中身をレンジで加熱し柔らかくしておく。
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6
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鍋にバターを溶かし、好みの大きさに切った海老、鶏肉→薄切りの玉ねぎ、マッシュルームの順に炒める。
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7
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玉ねぎに火が通りしんなりしたら、一度火を止め小麦粉を一度に加え、ヘラでよ~く混ぜる。
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8
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牛乳を少しずつ加えては混ぜる…を繰り返し全て投入、コンソメも加える。
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9
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再度火を点け、ヘラで混ぜながら好みのとろみが付くまで煮詰め、塩&胡椒で味を調える。
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10
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←ここで⑤のかぼちゃを加えると、パンプキングラタン。マカロニ(茹でた物)を加える場合もこちらで。
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11
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②のかぼちゃに粗熱をとったグラタンを詰める。(量が多いととフタが出来ないので少なめにして、焼く時にプラスする。)
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コツ・ポイント
【グラタンの焼き方】…フタの部分を外して、残りのグラタンを上までたっぷり入れる。レンジで7~8割程度加熱してからオーブンに入れて焼く。(中身が冷めた状態+オーブンでは焼くのは大変!)
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティーの食卓が楽しくなる様なお料理を…と思い考えました。