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野菜は食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく。エビ、貝柱、エリンギも同様に火を通しておく。
はんぺんはフライパンで焼き色のつくくらい焼いておく。
厚揚げも食べやすい大きさに切る。天ぷらを入れる場合は油ぬきをする。
豆乳、だしを入れ熱する。
4がぶくぶくなりだしたら、片栗粉をとき入れる。とろみがついたら火をとめ完成!
~完成後~お好きなものを豆乳につけて食べてください★