アツアツ♪ウマウマ★豆乳チゲ鍋★
ｹﾗﾘｰﾉ
作り方
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1
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本当のレシピでは鶏ガラとなっていましたが、それだと食べれるところが少ないので手羽先で。おまけで鶏ガラも用意。
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3
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1時間経過したらスープとその他を分ける。綺麗な黄金色のスープになっていればＯＫ♪
お肉とネギは鍋の具として使います。
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4
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土鍋を用意して【3】のスープを3カップ（足りなければ水を足す）と豆乳３カップを入れて煮立たせる。
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5
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ある程度煮立ったらキムチと味噌を入れて味を見る。具を入れると水分がでてくるので、濃いめが良い。薄かったら塩で調節。
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6
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【３】で取りだした肉・ネギに加え、ニラ・ネギの白い部分・しめじ等・もやし・豆腐を入れて弱火で3分ほど煮込む。
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7
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3分経ったら火を止め、あとは余熱でしばらく煮込んでできあがり♪
食べるときに豆板醤を用意して、辛さを調節してね☆
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8
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〆にチーズ入りおじやでどうぞ♪
お肉を骨からそぎ取って混ぜると食べやすいよ☆
チーズのまろやかさがかなり癖になります
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コツ・ポイント
コツとして、あまり煮立たせないことです。
豆乳ですから、沸騰すると〝湯葉”ができてしまいます＾＾；
それはそれでトロっとした食感がおいしいのですが、気になるかたは火加減要注意です。
あと、このスープはラーメンのスープとしても応用可！
豆乳ですから、沸騰すると〝湯葉”ができてしまいます＾＾；
それはそれでトロっとした食感がおいしいのですが、気になるかたは火加減要注意です。
あと、このスープはラーメンのスープとしても応用可！
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの「今日の料理」でやっていた豆乳チゲ鍋を、自分なりにアレンジしたものです♪
豆乳＆野菜たっぷりで超ヘルシー♪
でもすっごくす～っごく美味しいんです！
さらに〆のおじやがこれまた最高！！偏食家の主人をもうならせました＾＾
豆乳＆野菜たっぷりで超ヘルシー♪
でもすっごくす～っごく美味しいんです！
さらに〆のおじやがこれまた最高！！偏食家の主人をもうならせました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
