大根のタイ風サラダ

野菜の水切りは、しっかりとした方が、味がぼやけません。また、和える物は何でも良く、茹でた、鳥ささ身、えび等でも良く会います。春雨、ビーフン等を加える場合は、ナンプラーを多めにすると良いと思います。

大根のシャキシャキ感を、ソムタム（青パパイヤ）に見立て、タイ風のドレッシングで和えました。