レンコンのきんぴら☆アンチョビ風味

レンコンは皮をむき、たてに半分に切ってから、半月形に薄切りにする。酢水にさらし、水気を切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、炒める。香りが出てきたら、れんこんを加え、炒める。

１～２分炒めたら、☆の材料を加える。（アンチョビは煮ているうちに溶けるので、切らずに加えてＯＫ）