とろ～り♪お麩入り治部煮

鶏の脂と皮を取って、一口大にカット。下味をつけて、暫くおきます。野菜、油麩は切って、煮汁を鍋に用意します。

沸いた煮汁に人参を入れて少ししたら、鶏肉の水気を軽くふいて、片栗粉をしっかりまぶして煮汁へ入れます。

鶏肉の片栗粉が固まって来たら、蕪を入れ、蕪に火が通ったら油麩を入れます。

最後の仕上げに、あればお好みで柚子の皮を散らします。

蕎麦など、麺と合わせて、小鉢風に盛ってもオシャレかも。