２０１０節分☆恵方巻き

人参は千切りにしてaに漬けてしんなりさせます。
キュウリは千切り、三つ葉は海苔の長さにあわせて切ります。

卵にbを入れて卵焼きを作ります。
1cm角の棒状に切ります。

茄子は長さを半分に切って、縦4等分にします。ごま油少々（分量外）でしょうがと炒め、cを加えて絡め、冷ましておきます。

卵焼きと茄子が中央に来るようにするときれいです。