麻婆豆腐
Description
主人も大好き麻婆豆腐
シビラ
材料
（3～4人分）
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肉味噌作り-1
サラダ油
大さじ２
150ｇ
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肉味噌作り-2
にんにく（みじん切り）
小さじ2
しょうが（みじん切り）
小さじ2
豆板醤
小さじ2
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肉味噌作り-3
好きなだけ
甜麺醤
小さじ1
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仕上げ-1
1丁
鶏がらｽｰﾌﾟ
220ｃｃ
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1と1/2
醤油
大さじ2
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仕上げ-2
小さじ2～3
胡椒
少々
ごま油
大さじ1
作り方
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1
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（仕上げ-2）で使用する水溶き片栗粉を作っておきます。
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2
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肉味噌作り-1
よく熱したフライパンに大さじ２の油を引き、豚ひき肉をいれ、強火で肉汁が透明になるまで炒める。
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3
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肉味噌作り-2
しっかり炒めた挽肉をフライパンの向こう側において、弱火にし、小さじ２の油を手前に引く。
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4
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にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが出てきたら挽肉と合わせる。
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5
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肉味噌作り-3
ネギ、甜麺醤を入れてさらに炒める。全体が混ざり合ったら肉味噌完成。
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6
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（仕上げ-1）
肉味噌の入ったﾌﾗｲﾊﾟﾝに、鶏がらｽｰﾌﾟ・酒・砂糖・醤油・豆腐を入れ軽く混ぜそのまま強火で2分煮る
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8
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胡椒で味を調え、ごま油を回しいれ(ここで火を消す）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
好きだから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
