レンコンとごぼうとささみのチーズ焼き

れんこんは半分に切り薄切りし、酢水に浸け、ざるに上げる。ゴボウはささがきにして水に放ち、ざるに上げる。

鶏ささみ肉は斜め薄切りにして塩・こしょう・白ワインで下味をつける。

浅めの耐熱皿にレンコンをずらしながら並べて敷く。その上にささみ肉を重ね、その上からゴボウを散らす。

オーブン２２０度で１２～１５分焼く（こんがり焼き目がつくまで）。