米粉deごぼうパン
Description
ごぼうの風味が、なかなか面白い米粉パンです。
c and h
材料
（直径5cmのパン4個分）
作り方
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1
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ごぼうはよく洗って、5〜10mm角くらいにサイコロ切りし、植物油で素揚げする。
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2
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レシピID:916425を参考に、米粉ロールパンの生地をつくる。手順5まですませる。少しゆるめに作っておく。
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3
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生地を4等分する。計量して分けると、出来上がりがきれい。
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4
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クッキングペーパーを折って生地をはさみ、押しつぶすように伸ばしてガス抜きをする。10回くらい折り返しては押しつぶす。
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5
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ガス抜き後、冷ましたごぼうを適量のせ、さらにこねて混ぜ込む。その後丸め整える。
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6
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生地が固めだったら、少し平たくつぶす。柔らかく出来たら、細長めに成形してそのまま（重力で平たくなるため）。
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7
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四隅に、濡らしたペティナイフで切れ目を入れる。切れ目を入れるごとに濡らす事。
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9
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みりんを塗って、200度のオーブンで15分焼く。
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10
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コツ・ポイント
ごぼうは揚げると必ず焼き縮むので、少し大きめに切った方がいいです。
このレシピの生い立ち
くるみパンが食べられない子のために、ごぼうでシャキシャキ感を出したパンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
