いわやん様に大感謝☆濃厚クリームパスタ★
Description
お店以上に満たされました～。いわやん様のアレンジレシピです☆彡レシピID :407811
ペソコ
作り方
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1
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イカのはらわたをお皿に出す。
（袋のようなものに入っているので、中身の茶色？のような液体を使います。）
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2
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１に（イカのはらわた以外の）★の材料を全て入れ、混ぜ合わす。
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4
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３に、ある程度細かくしたエリンギを投入。
（エリンギは油を吸うので足りなければ油追加。）
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5
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パスタは、タレの出来上がりと茹で時間を合わせながら、たくさんのお湯と塩で茹でてください。
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6
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４に、ゲソを入れ、軽く炒めたら、２を入れます。グツグツ煮立ったら、味見をして。（癖があるようなら、酒を足し、調整。）
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7
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まだ気になるようなら、酒や醤油を足して下さい。ある程度、濃くなっても大丈夫です。（足りないなと感じるものを足して下さい）
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8
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OKになったら、バターを投入。（あまり入れすぎると、しつこくなります）
黒胡椒もお好みで入れて下さい。
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9
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大葉、チーズを入れ、チーズが溶けたら、パスタを入れ和えます。 （必要であれば、ゆで汁を少し加えてなじませて下さい）
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おしまいです☆★
盛りつけに大葉やパセリを散らしてもいいですね。
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11
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追記；イカのはらわたがなければ、塩辛でもいけるのでは？と思います。コクが出そうなものでチャレンジしてみて下さい。
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12
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挑戦する物は少量からで始めて下さい。味見しながら調整してくださいね。
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大葉は、洗って刻んでビニール袋に入れて冷凍保存できますよ。お味噌汁にパスタに簡単に活躍できます。
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コツ・ポイント
パスタで味が薄まり、バターでまろやかになるので、濃いめでちょうど良くなります。お酒はたくさん入れても大丈夫です。はらわたの癖を消してくれます。グツグツ、アルコールは飛ばして煮詰めて下さい。ピザ用チーズは溶けてまた固まりますが、美味しいです。
このレシピの生い立ち
イカのはらわたを捨てずに使えないか？と探していた時に、いわやん様のレシピ「イカのはらわたでパスタ♪」を見つけました。アレンジしたのですが、自分好みのおいしいパスタが。これは書きとめておきたいと思い、温かく許可を頂き、掲載することに…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ペソコ
