ポーランドのライ麦スープ・ジュレック

Name: ポーランドのライ麦スープ・ジュレック
Yield: 4人分
Ingredients: ライ麦粉 大さじ2; 鷹の爪 3本; ローリエ 1枚; にんにく 2かけ; こしょう、タイム、オレガノ 少々; 水 1000ｃｃ

Description

ポーランドのお味噌汁的スープ。お好みで具にゆで卵とソーセージを入れると豪華に

大さじ2

鷹の爪

3本

ローリエ

1枚

にんにく

2かけ

こしょう、タイム、オレガノ

少々

1000ｃｃ

もう3年以上色々試しましたが、プラスチックの容器ではなかなか上手く発酵できないようです。カビてしまったり、変色したり…また、ハーブ類は家にあるお好みのもので美味しくできますが、防菌のための鷹の爪、香り付けのにんにくとローリエは必須！

ポーランドのクラコフを訪れた際食べて、なんとも言えない酸味にハマり、その後何度と無く作っている、ポーランドの基本スープです

レシピID : 1025698 公開日 : 10/01/31 更新日 : 10/02/15