クッキーパン

クッキーパン

Description

クッキー生地を絞ったあま~いパンです。別名「やわらかメロンパン」。おやつにどうぞ!

材料 (13個分)

【パン生地】
250g
薄力粉
50g
砂糖
15g
4g
ドライイースト
6g
バター
30g
全卵
45g
165g
【トッピング用クッキー生地】
バター
75g
砂糖
80g
卵(※パン生地で余った卵使用)
75g
薄力粉
75g
メロンオイル
1~2滴

作り方

1

【準備】バターを室温に戻しておく。

2

【パン生地を作る】バター以外の材料を捏ね、グルテンができてきたらバター投入。滑らかになるまでしっかり捏ねる。

3

1次発酵。30~32度で60分くらい。(フィンガーテストして様子を見てください)

4

写真

分割。約40gくらいで13個とれると思います。丸めて15分ベンチタイム

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ベンチ終了後、丸めなおして、2次発酵。35度で40分くらい。(2倍くらいの大きさになるまで)※写真は2次発酵終了後。

6

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2次発酵中にクッキー生地を作る。材料をすべてフードプロセッサに入れ、混ぜる。オーブンを180度に余熱

7

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香り付けにメロンオイルを1~2滴。なければバニラオイルでもOK。

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クッキー生地を絞り袋に入れ、発酵終了した生地の上に絞りだす。

9

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180度10分焼成。(我が家はガスオーブン使用)各家庭のオーブンにより温度を調整してください。

コツ・ポイント

クッキー生地は卵の分量により軟らかさが調整できます。硬いと絞りにくくなります。
絞るときはパン生地の中心に絞ってくださいね。左右にかたよると、焼きあがったときクッキー生地がかぶらないとこが出てきてしまいます。

このレシピの生い立ち

メロンパンが食べたいけど、クッキーをかぶせる作業が面倒くさい・・・じゃあ絞り袋でしぼっちゃおう!
レシピID : 1025890 公開日 : 10/02/02 更新日 : 10/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2014/12/03

写真

素晴らしいレシピでした♡

こうくんママ☆

わー!売り物みたいに綺麗な帽子型ですね~美味しそう!

2013/10/26

First tsukurepo mark
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メロンパンより簡単にできました、またリピしまーす☆

りっぴー・とーま

美味しそうですね~(*^_^*)レポありがとうございます!