クッキーパン

【準備】バターを室温に戻しておく。

【パン生地を作る】バター以外の材料を捏ね、グルテンができてきたらバター投入。滑らかになるまでしっかり捏ねる。

1次発酵。30～32度で60分くらい。（フィンガーテストして様子を見てください）

ベンチ終了後、丸めなおして、2次発酵。35度で40分くらい。（2倍くらいの大きさになるまで）※写真は2次発酵終了後。

2次発酵中にクッキー生地を作る。材料をすべてフードプロセッサに入れ、混ぜる。オーブンを180度に余熱。

香り付けにメロンオイルを1～2滴。なければバニラオイルでもＯＫ。

180度10分焼成。（我が家はガスオーブン使用）各家庭のオーブンにより温度を調整してください。