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卵不使用☆キャベツハンバーグ

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Description

つなぎに卵・小麦粉（パン粉）を使いません！でも、もっちりした食感のハンバーグです。春キャベツも入って栄養満点です♪

材料

合いびき肉
300g
玉ねぎ
中半玉
キャベツ
玉ねぎと同量くらい
片栗粉
大さじ４くらい
塩・胡椒
適宜
ナツメグ
２ふり
人参のすりおろし
１／４本

作り方

  1. 1

    ①玉ねぎはみじん切りにしバターでしんなりするまで炒め冷ましておく。

  2. 2

    ②キャベツも荒みじんに切り塩ひとつまみしてしんなりしたら絞っておく

  3. 3

    ③ボールに合いびき肉をいれ塩をし、ねばりが出るまで練っておく

  4. 4

    ④③に玉ねぎ・キャベツ、人参のすりおろしを入れて練り、片栗粉を大さじ４を少しずつ入れ成形しやすい固さにする

  5. 5

    ⑤フライパンに油を熱して焼く

  6. 6

    ＊キャベツ＆人参の他にバジル＆トマトでもイタリアンで美味しいです♪

  7. 7

    ＊水分が足りなくぱさつくようでしたら、水ｏｒ豆腐を入れて調節するとよいです！

コツ・ポイント

片栗粉の量は分量はめやす程度で成形しやすい固さで調節してください！キャベツや人参のすりおろしの水分量によって変わってきます。

このレシピの生い立ち

子供が卵アレルギーがあり、授乳中は私自身、卵除去の生活をしていました。そのおかげでノンエッグ料理のレパートリーも増えました。同じ思いをされているママさんやお子さんに！！栄養満点ですよ♪
レシピID : 1027847 公開日 : 10/02/06 更新日 : 10/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年4月24日
写真
まきまきママママ
参考にさせて頂きました。小さいハンバーグ沢山つくって照焼きで。

お弁当に良いサイズですね〜^ ^照り焼きも美味しそうですね!

2014年4月14日
写真
じゅんchanママ
アレルギーの子どもに授乳中。卵なしでも十分♪ふわふわジュースィ～

サッパリおろしもいいですね〜^ ^お野菜たっぷりで栄養満点!

2014年3月28日
写真
はづはるママ
卵がない！けど、ハンバーグが食べたい！美味しく頂きました～

美味しそう（≧∇≦）素敵に作って頂きありがとうございます

2013年8月10日
写真
いうらママ
卵アレルギーの息子も食べられました。 キャベツが甘くて美味

アレッコママ同じですね！可愛いバーグ愛情感じます(^^)

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( )
ecomeshi
卵不使用☆キャベツハンバーグ
by ecomeshi