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大根・人参は拍子切りにして、茹でをします。 白菜は切らずに葉のまま茹でます。 どちらも水気をきっておきます。
白菜を2枚上下に広げ、大根と人参を入れて巻きます。 食べやすいように4個ぐらいに切ります。
牛肉に塩コショウをしておきます。 輪切りした白菜にさらに牛肉を巻き、小麦粉を適量つけます。これを2人分作ります
フライパンに巻いた牛肉を入れて焼きます。
鍋に、水、にんにく醤油、砂糖、片栗粉を入れあんかけを作ります。
焼いた牛肉にあんかけをかけて、白ゴマをかけます。