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白菜は5cmくらいの長さにそろえ、繊維に沿って縦に細切りに。
牛肉は食べやすい大きさに、長ネギは薄切り、生姜はみじん切りにする。白菜は炒めるとしぼむので、多めでも^^
中華鍋に油を熱し、長ネギと生姜を入れる。香りが出たら、白菜の芯の部分を入れ炒める。
少しかさが減ってきたら、牛肉を入れ炒める。色が変わってきたら、残りの白菜を入れ、塩で味付けする。
最後にしょうゆで味をととのえて、出来上がり❀