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簡単☆失敗しない！茶碗蒸し　

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Description

出汁は卵の３倍でバッチリ！失敗なし！中身は冷蔵庫の野菜で熱々でプルンプルン♪

材料 （４人）

鶏肉
一口大、人数分
小松菜
１株
干し椎茸
１個
銀杏
４個（人数分）
かまぼこ
数切れ
卵L
２個 100ｍｌ
■ だし汁
椎茸の戻し汁＋水
300ｍｌ
塩
小さじ1/2
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
和風だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜や鶏肉は食べやすい大きさにって
    器に入れる

  2. 2

    写真

    出汁の計算方法。卵をといて分量を量り、その３倍の出汁を作ります。卵90ｍｌだったらｘ３で２７０ｍｌ。L卵1個で50くらい

  3. 3

    写真

    出汁の中に調味料を足して混ぜます。
    卵とよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    茶こしを使って、濾しながら容器にだし汁を４等分していれます。

    容器の上にはアルミでしっかり覆います。

  5. 5

    写真

    鍋に容器を入れ、沸騰したお湯を茶碗の8分目まで入れる。強火で１分→弱火で１０分火にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵液とだし汁は計量すれば失敗なし♪卵液の３倍のだし汁が決め手です☆小松菜のカルシウムはホウレンソウの４～５倍、栄養成分がバランスよく入っているんですよね。冷蔵庫の残りを入れてアレンジ色々♪

このレシピの生い立ち

何度もリベンジしてやっと出来上がったものです。以前のレシピから、塩を減らしてみました＾＾
レシピID : 1031539 公開日 : 10/02/06 更新日 : 17/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年2月24日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！

ぷるんぷるんで綺麗ですね♪つくれぽ感謝☆ありがとう

2012年7月6日
写真
イロピリン
簡単に美味しく出来ました☆ちくわ入りで作ってみました♪

ちくわいいですね♪触感が楽しめて美味しそうです＾＾レポ感謝

2012年2月3日
写真
かえる24号
子供用の器で見栄えが悪いですが、中身は綺麗に出来ました☆

つるんと綺麗で美味しそう☆お子さんにも喜んでもらえるかな＾＾

2010年10月24日
初れぽ
写真
あらぴょんG10
初めて作ったんですが上手にできました。炊飯器をつかいました。

水分量や塩などで失敗しやすいですよね。美味しそ、つくれぽ感謝

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