もちあわコロッケ

210ccの水を煮立てて、塩・あわを入れ、水気がなくなったら極弱火にし、ふたをして15分炊いて火からおろし、10分蒸す。

豆腐はザルにあける。

ごぼうと人参はみじん切りにし、ごま油で炒めて、塩をして混ぜる。

溶き粉（地粉or薄力粉を水で溶いた物）をつけ、パン粉をつけて揚げる。